14 февруари 2019

Торта червено кадифе с сок от червено цвекло | Red Velvet Сake


Тортата Червено кадифе е популярен американски десерт с неповторим вкус.
На пръв поглед изглежда сложен за приготвяне, но всъщност ако следвате правилно стъпките, резултатът е сигурен.
Поради не точно описание, се счита че рецептата започва да се разпространява из Щатите през 20-те години на миналия век. Този скъп сладкиш е бил сервиране в ресторанта на нюйоркския хотел Холдорф-Асториа.
По време на втората световна война сладкарите са имали ограничен достъп до много сладкарски продукти. Та трябвало да използват естествени оцветители, като например сок от червено цвекло.
Ето какво ви е нужно за да направите перфектния Red Velvet, без изкуствени хранителни оцветители.

05 февруари 2019

Домашна - Торта Гараш | Garash Cake


"Торта Гараш", шоколад, орехи, и белтъци! С тези продукти и мъничко търпение ще си направите най-вкусната шоколадова торта у дома! За тази торта изчетох почти всички рецепти които успях да намеря. Тази ми се струваше най-близо до автентичния Гараш. 
Рецепта на торта Гараш,е представена от унгареца сладкар Коста Гараш, който пристига в Русе през 1885 г. В града той управлява тогавашния гранд хотел „Ислях хане“, който се е намирал до резиденцията на княз Александър Батенберг и в него са се посрещали видни за времето гости. По-късно, през 1900 г. той се премества в София, където поема управлението на хотел „Панах“. На партера се е намирала и сладкарницата, където столичани са можели да опитат парче „Гараш“. След това става емблематична за всеки уважаващ себе си ресторант. Винаги се покрива в тънък кръг от зелено оцветен кокос. В оригиналната рецепта на Коста Гараш, тортата се прави без брашно. Българската торта Гараш е реплика на така известната торта Сахер.
Вижте  рецептата за Торта Гараш и да ви е сладко!