100 гр орехи пекан

4 големи яйца

200 гр бяла захар

100 гр кафява захар

350 гр настъргани моркови

250 мл слънчогледово олио

1 ванилия

1 ч.л. канела

1/2 ч.л. сол

1 ч.л. сода бикарбонат

6 г бакпулвер

100 + 50 гр орехи пекан или натрошени орехи за декорация по желание

Продукти за крема

450 гр крема сирене (тип Philadelphia) 

250 гр  пудра захар

180 мл течна животинска сметана

1 ванилия

За приготвянето на 3-те платки:

Нарендайте морковите с миксер или ренде. Също и орехите но не на ситно. В  купа прибавете брашното, содата и бакпулвера, канелата, солта  а после оставете на страна. В голяма купа с миксер или планетарен миксер, развитие яйцата и захарта. Добавете олиото на тънка струя. 

Добавете сухия микс от продукти постепенно. После морковите а накрая и орехите. 

Разделете получената смес в 3 равни форми за торта с подвижно дъно. Или 3 форми от алуминий за печене с диаметър 20 см. Печете в предварително загрята фурна, за 25-30 минути, до суха клечка. След изпичане оставете да изстинат напълно.

За крема и пълнежа между блатовете:
В купата на планетарен миксер сложете сиренето и разбийте докато не се получи крем. Добавете пудрата захар. След това сметаната и ванилията. Разбийте добре за няколко минути. Трябва да получите пухкав и стегнат крем.
.