1  яйце

150 г кристална захар

250 мл прясно мляко

2 с.л. мед

2 ч.л. сода

50 г масло

400 г брашно

За крема

2000 г кисело мляко предварително цедено или 4 кофички х 500 г

 1/2 ч.ч. кристална захар

настъргана кора на 1 лимон

2 с.л. лимонов сок

70 мл сладкарска сметана

2 ванилии

200 г смлени орехи

бурканче сладко от боровинки или горски плодове по желание

Направете първо блатовете, като подготвите първо сместа за тестото.  В дълбока тенджера разбъркайте яйцето и захарта, след това добавете медът, содата, прясното мляко и маслото. Варете на средна температура около 15/20 минути в зависимост от силата на котлона ви.  От содата сместа увеличава обема си. Придобива лек карамелен цвят. Махнете от котлона и изчакайте да

поизтине леко. След това прибавете брашното и замесете тесто. Разделете на 7 равни по големина топки като при измерването използвате кухненска везна.

От всяка топка разточете кръгла кора с дебелина 2-3 мм. Можете да изрежете предварително или след изпичането. При печенето има опасност да се свият.

Печете ги точно по 3-4 минути, не повече, защото не бива да се препичат, ще се счупят. Търсим меки и крехки блатове, в които да попие крема. След като изтинат ги изрежете със помощта на ринга, за да ги направите кръгли и равни.

За да направите крема в купа сложете предварително разбитата сметана заедно със захарта,  добавете цеденото кисело мляко, 2 ванилии. сока от лимона  и настърганата кора.  Разбъркайте.  С получения крем намажете обилно между отделните блатове добавите и сладкото, после поръсете с орехи. Тортата трябва да отлежи и да се напои. Поне да  престои 24 часа в хладилник, а на следващият ден става още по-вкусна.

Оригиналната рецепта е от www.cooks-and-bakes.com адаптирана е по мои вкус със малко вариации.