Дойде и сезона на пресните череши, чаках го с нетърпение за да направя тази торта бижу!Класическа комбинация от фин шоколадов пандишпан и черен шоколад в две текстури, гарнирани с ароматни череши, покрити с пухкав крем Шантили.
Нейно величество торта Шварцвалд! Schwarzwälder Kirschtorte (Пияната торта – тъй като е декорирана с горски череши/вишни пълни с ликьор). Това е може би най-известната немска торта. Името на тортата произлиза от планината Schwarzwald.

Продукти за торта с диаметър 20 см. 

За пандишпановите блатове

В тенджера на водна баня разбивате яйцата и захарта докато не удвоят обема си. Отстранете от огъня и продължете да разбивате докато сместа не се охлади. Прибавете много внимателно сухите съставки за да не спаднат яйцата. След това и разтопеното масло.
Получената смес печете в форма за торта с падащо дъно. Дъното трябва да бъде покрито с  пергаментна хартия. Печете пандишпана до суха клечка на 180 С за 40 минути. След това оставете да се охлади напълно преди да го разрежете на 3 платки.

Потгответе сиропираните череши, като отстраните костилките предварително. След това ги сварете на тих огън за 5 минути заедно с захарта и алкохола. Сиропа от черешите ще използваме за да сиропираме тортата.

Сметаната и пудрата захар разбийте добре с миксер. Запазете от нея в пош за декорацята.
Сглобете тортата като сиропирате първия блат а после поставите обилен слои крем Шантили, след това и сиропираните череши. Продължете докато сте поставили и 3 пласт пандишпан.
После покритие обилно цялата торта с остатъка от сметаната.
Декоририте с пресни череши, остатъка от сметаната и настъргания шоколад.
Ако имате възможност, пригответе тортата предварително,  за да може блатовете да се напоят добре. Съхранявайте в хладилник. Да вие вкусно!





Помогнете ми в популяризирането на моя блог ако го харесвате, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! Можете също да харесате страничката ми във фейсбук